Pekarna SFS Floresti, Romunija: avtomatizirana linija za proizvodnjo kasetnega kruha

Linija za pšenični in mešani pšenično kasetni kruh (toast) mase 500 g. Linija zajema vso potrebno opremo za proizvodnjo predvidenega izdelka, od skladiščenja surovin, do skladiščenja izdelkov. Oprema je zasnovana za obdelavo testa z vlažnostjo med 40 in 50 %, odvisno od kakovosti moke (sposobnosti vpijanja vode). Pečeni proizvodi se režejo na rezine ter pakirajo v ustrezno embalažo. Po pakiranju je izvedena pasterizacija, ki zagotavlja trajno uporabnost izdelkov (30 dni) brez dodanih konzervansov. Po pasterizaciji se izdelki avtomatsko pakirajo v kartonske škatle ter skladiščijo. Linija je v visoki meri avtomatizirana. Zahtevajo se 4 delovna mesta, ki večinoma obsegajo le nadziranje delovanja opreme.

klikni na sliko za povečavo

linija v fotografijah

tehnični podatki linije